Τρίτη, 1 Αυγούστου 2017

Tiramisu


Tiramisu

Όλοι έχουμε τις αδυναμίες μας. Όλοι έχουμε τα αγαπημένα μας γλυκά. Όλοι έχουμε την αγαπημένη μας συνταγή. Και αυτή η συνταγή είναι το σήμα κατατεθέν της CooKika.

Μια παραλλαγή αυτού του τιραμισού είχα ανεβάσει και παλιότερα αλλά καθότι ήταν από τις πρώτες μου αναρτήσεις, η φωτογράφιση το αδικούσε πολύ και είπα να του δώσω την ευκαιρία που του άξιζε.

Κυριακή, 9 Ιουλίου 2017

Παγωμενες μπαρες γιαουρτιου | Yogurt and Pineapple Bark

Yogurt and Pineapple Bark

Ναι ναι, εγώ είμαι, η Αγγελική aka CooKika! Υπάρχω ακόμη κάπου εδώ, χαμένη μεταξύ βρεφικών τροφών, βαφτίσεων, μίνι εξορμήσεων και πολλών γευστικών δοκιμών.

Τελικά αυτό που λένε ότι όσο αφήνεις κάτι σε αφήνει και αυτό, ισχύει. Το άφησα καιρό το blog μου και ξέχασα πώς είναι να γράφεις και πάλι. Μου έλειψε...Καλά, εάν δεν μου έλειπε δεν θα σας έγραφα τώρα, καθώς είναι πιο εύκολο να εγκαταλείψεις κάτι παρά να το συνεχίσεις, οπότε νομίζω είμαι σε καλό δρόμο. Θα επανέλθω δυναμικά κάποια στιγμή σύντομα. Το νιώθω ότι η αποχή κράτησε αρκετά και η σελίδα μου εδώ είναι ένα κομμάτι που μου λείπει.

Yogurt and Pineapple Bark

Σηκώνομαι από την καρέκλα του ψυχολόγου και συνεχίζω από την καρέκλα του γραφείου μου, που ξαναμπήκε σε "mood food blogger" όπως κι εγώ.

Συνταγή απλή! Αυτές οι μπάρες είναι η χαρά του καλοκαιριού. Δροσιστικές και τροπικές με άρωμα ανανά και καρύδας. Και το καλύτερο...έχουν ελάχιστες θερμίδες, οπότε μπορείς να της απολαμβάνεις κάθε στιγμή που νιώθεις ότι χρειάζεσαι λίγη δροσιά.

Yogurt and Pineapple Bark

Λιώνουν σχετικά εύκολα, οπότε κόψτε σε μικρά κομμάτια για να μπορείτε να τα απολαύσετε άμεσα. Εάν έχετε και παιδάκια, είναι μια ιδανική λιχουδιά για να αποφύγετε τα πολλά παγωτά που είναι γεμάτα ζάχαρη και λιπαρά. 

Καλή επιτυχία!

Καλό Καλοκαίρι!


Yogurt and Pineapple Bark

Παγωμένες μπάρες με γιαούρτι και ανανά

Υλικά:

2 κεσεδάκια γιαούρτι
1 κεσεδάκι κομματάκια ανανά* 
2 κουτ. σούπας ινδοκάρυδο
1 κουτ. σούπας μέλι
λίγα αποξηραμένα cranberries

Εκτέλεση:

Στο blender χτυπάμε το γιαούρτι με τον ανανά και το μέλι μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα. Αδειάζουμε σε ένα ρηχό μεταλλικό σκεύος, το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, και απλώνουμε ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο ινδοκάρυδο, τα cranberries και εάν θέλουμε προσθέτουμε έξτρα κομμάτια ανανά.

Βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και απολαμβάνουμε!

*Κρατάμε το κεσεδάκι από το γιαούρτι ως δοσομετρητή για τον ανανά. Θα χρειαστούμε περίπου 200 γρ.

Καλή απόλαυση!

Yogurt and Pineapple Bark


These barks are the joy of summer. Refreshing and tropical with pineapple and coconut flavor. They have the minimum amount of calories so you can enjoy them any moment you feel like it. It is also a perfect frozen treat for small hands!

Good luck!

Yogurt and Pineapple Bark

Ingredients: 

2 cups greek yogurt
1 cup fresh pineapple
2 tbsp dried coconut
1 tbsp honey
some dried cranberries

Preparation:

In a blender, beat yogurt with pineapple and honey until it becomes smooth. Empty in a shallow metal pan, lined with parchment paper and spread evenly. Sprinkle with coconut, cranberries, and add extra pineapple chunks if desired.

Put in the freezer for at least 3 hours. Cut into small pieces and enjoy!

Yogurt and Pineapple Bark

Δευτέρα, 27 Μαρτίου 2017

Κεικ Προβατακι | Lamb Cake


Lamb Cake

Αυτό το κέικ το λάτρεψα! Πέρα από την υπέροχη γεύση, είχε και υπέροχη εμφάνιση. Είναι τόσο χαρούμενο και γλυκό, που όταν το κοιτάς ένα γλυκό χαμόγελο ζωγραφίζεται το πρόσωπό σου.

Τρίτη, 7 Μαρτίου 2017

Σοκολατακια διχως τυψεις | Guilt Free Mini Chocolates


Vegan mini chocolates with almonds

Για αυτά τα σοκολατάκια σας "μίλησα" μέσω instagram εδώ και αρκετό καιρό και τώρα επιτέλους κατάφερα να σας τα δείξω.

Θα σας πω μόνο ότι είναι η τέταρτη δόση που έφτιαξα μέχρι να καταφέρω να τα φωτογραφίσω. Οι προηγούμενες τρεις φαγώθηκαν πριν καν προλάβει ο φακός να μπει στη μηχανή.  

Πέμπτη, 2 Μαρτίου 2017

Γκατω | Gateaux

Chocolate cake with swiss meringue frosting

Γεννήθηκα την δεκαετία του '80. Την λάτρεψα και ακόμη την λατρεύω. Μπορεί να μην έχω τόσες πολλές αναμνήσεις, καθώς προς τα τέλη της άρχισα να χτίζω αναμνήσεις, αλλά και οι αρχές των '90's ήταν βαθιά επηρεασμένες από την ιστορική αυτή δεκαετία.

Στο πλαίσιο των, καθιερωμένων πια, ομαδικών αναρτήσεων με φίλους food bloggers, αποφασίσαμε να δώσουμε ένα νοσταλγικό βήμα στις αγαπημένες συνταγές της δεκαετίας του ογδόντα.

Παρασκευή, 10 Φεβρουαρίου 2017

Βαλεντινος και Καρδουλες | C2 Valentine's Issue


Σας έχω ξαναπεί την άποψή μου για την γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου. Και πιστέψτε με, ενώ τα χρόνια περνούν, η άποψη δεν αλλάζει.  

Παρόλα αυτά, πάντα απολαμβάνω να βλέπω καλοφτιαγμένες, όμορφες και γουστόζικες καρδούλες. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...