Πέμπτη, 10 Σεπτεμβρίου 2015

Ρεβιθι & Αβοκαντο | Avocado Hummus


Avocado Hummus

Σε συνέχεια της προηγούμενης ανάρτησης...
Άλλο ένα φαγητό, το οποίο σιχαινόμουν μικρή, ακόμη και να το μυρίσω, ήταν τα ρεβίθια. Η μόνη μορφή που ήξερα και είχα δει ήταν σε μορφή σούπας και ακόμη και σήμερα αρνούμαι να την δοκιμάσω.
Έτσι ποτέ δεν ασχολήθηκα μαζί τους. Ενώ μαγείρευα όλα τα όσπρια, τα ρεβίθια ήταν ένα παντελώς αδιάφορο σακουλάκι στο ράφι του σούπερ μάρκετ, δίπλα στις αγαπημένες μου φακές και τα φασόλια.
Ώσπου μια καλοκαιρινή μέρα, στη διάρκεια των οικογενειακών διακοπών στο εξοχικό, γυρνώντας από τη θάλασσα διαπιστώνω ότι το μενού έχει ρεβίθια στη γάστρα. Κοσμοιστορικό γεγονός για την κουζίνας της μαμάς και η κούραση του ήλιου και της αλμύρας δεν μου άφησε περιθώρια να το "παίξω" δύσκολη.




Νομίζω εκείνη ήταν η μέρα που αποφάσισα να τους δώσω την πρώτη τους ευκαιρία. Πλέον τα εντάσσω όσο πιο συχνά μπορώ στο καθημερινό μας τραπέζι, με κάθε πιθανό τρόπο, ποτέ όμως σε σούπα.
Συνήθως βράζω ένα ολόκληρο πακέτο, χρησιμοποιώ κάποια ποσότητα για τo φαγητό που ετοιμάζω και τα υπόλοιπα τα τοποθετώ σε σακουλάκι με ζιπ και τα καταψύχω. Έτσι πάντα έχω περίπου μια κούπα, για κάθε τρελή ιδέα και αναλαμπή που θα μου έρθει (πάντα σε βραδινές ώρες).

Η συνταγή που φτιάχνω πιο συχνά είναι το χούμους. Ο Γ. και εγώ το τρώμε σχεδόν με το κουταλάκι και εξαφανίζεται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. 
Το καλοκαίρι, όμως, μου αρέσει να του δίνω χρώμα και δροσιά, προσθέτοντάς του ένα ώριμο και βουτυράτο αβοκάντο μαζί με λίγο μαϊντανό. Δοκιμάστε το μαζί με ψημένα τριγωνάκια από πίτες για σουβλάκι, πασπαλισμένα με γλυκιά πάπρικα, κύμινο και κουρκουμά.

Υ.Γ. Fun Fact: Γιατί οι περισσότεροι ξένοι νομίζουν ότι το χούμους είναι ελληνικό; Όταν λες ότι είσαι από την Ελλάδα, η κλασική ατάκα είναι greek musaka, hummus, frape... Ε όχι, εδώ δεν είναι Μέση Ανατολή, είναι Ευρώπη ( ειρωνικό...)

Avocado Hummus

Καλή επιτυχία

Χούμους με αβοκάντο

Υλικά:
Για περίπου 2 κούπες

250 γρ. βρασμένα ρεβίθια
1 ώριμο αβοκάντο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουτ. σούπας ταχίνι (χρησιμοποίησα ολικής άλεσης)
10 κλωναράκια μαϊντανό
χυμό ενός λεμονιού
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι

Avocado Hummus

Εκτέλεση:

Προσθέτουμε όλα τα υλικά στον επεξεργαστή τροφίμων (food processor) ή στο multi και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να έχουμε μια λεία "αλοιφή". Εάν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, προσθέτουμε λίγο νερό, μέχρι να αποκτήσει την υφή που επιθυμούμε.

Σερβίρουμε με φρεσκοψημένες πίτες για σουβλάκι ή ψωμί.

Καλή απόλαυση!


Avocado Hummus




Chickpeas were the only type of legume that I refused to eat as a child. That was because my mom only cooked them in their soup version, which I still find repulsive just by the very smell.
However, one summer day everything changed, as I first tasted the baked version, that blew of my mind. Ever since I began adding chickpeas in my everyday cooking routine, in every possible manner (except the soup of course!).
This is a summer edition of my favorite hummus. Adding a ripe avocado and some parsley you get an amazing green color and a pleasant freshness.
Enjoy with some pita bread sprinkled with sweet paprika, cumin and turmeric.

P.S. Hummus is not a traditional greek food, it comes from the Middle East.

You want to know more about the benefits of avocado? Helen from Well-Being Secrets has all the information you need in this post

Good luck!


Avocado Hummus

Ingredients:
For 2 cups

250 gr. boiled chickpeas
1 ripe avocado
1 garlic clove
2 tbsp tahini ( I used whole wheat)
10 parsley stems
juice of 1 lemon
2 tbsp olive oil
salt

Preparation:

Add all ingredients in the food processor and process until the hummus is coarsely pureed.
If your mixture is too thick, add some water and proceed until you have the desired result.

Serve with freshly baked pita or bread.

Enjoy!

Avocado Hummus

24 σχόλια:

  1. Τα ρεβύθια μου αρέσουν σε όλες τις παραλλαγές τους. Τελευταία μου εμμονή είναι τα ρεβύθια με κάρυ που ξεφεύγουν κατά πολύ από την παραδοσιακή ρεβυθάδα. Ομολογώ ότι χούμους με αβοκάντο δεν έχω δοκιμάσει αλλά η περιγραφή σου με βάζει σε πειρασμό. Την επόμενη φορά που θα βράσω ρεβύθια πρέπει να ακολουθήσω το παράδειγμά σου και να βράσω περισσότερα για να το φτιάξω με την πρώτη ευκαιρία.
    Φιλιά και καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, φτιάξε λίγα παραπάνω και δοκίμασε το! Είναι δροσιστικό και πολύ νόστιμο. Ταίριαξε τέλεια και σε σαντουιτσάκια με λαχανικά, ότι πρέπει για το σχολείο ή την δουλειά.
      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  2. Και εγώ τα τελευταία εχω αρχίσει να τρώω (δειλα δειλά) ρεβύθια (τα δοκίμασα τυχαία στο γραφείο σε κάποια φάση απελπισίας) αλλά ακόμα δεν εχω φτιάξει εγώ κάτι, απλά κανω παραγγελία προς το παρόν (ειμαι του outsourcing γενικότερα).... Και χτες ότι σκεφτόμουν να βράσω μερικά για να τα κάνω "κάτι".. να που μου δωσες ωραία ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτές οι στιγμές απελπισίας μερικές φορές οδηγούν σε καλό τελικά!
      Χαίρομαι που σου έδωσα ιδέα, να το τολμήσεις.
      Υ.Γ. Ωραίο πράγμα το outsourcing, σωτήριο!

      Διαγραφή
  3. Και εγώ στα ίδια είμαι με τα ρεβύθια...μέχρι που έτυχε να μου δώσουν ενα σακουλάκι και το κοιτάω στην τροφοθήκη μου....Λες να το δοκιμάσω;;; φαίνεται εξαιρετικό το χούμους σου!! Άσε που λατρεύω το αβοκάντο! Φιλιά πολλά και καλό ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. εγώ πάλι λατρεύω τα ρεβίθια! ίσως να είναι και τα αγαπημένα μου όσπρια.
    το χούμους το τρώω κι εγώ άνετα με το κουταλάκι. αλλά έτσι όπως μας προτείνεις τις πιτούλες, είναι σαφώς καλύτερα!!
    όσο για το χούμους με το αβοκάντο.. δεν έχω λόγια.... thumbs up!! :)
    φιλιά και καλό σ/κ Αγγελικούλα μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, κάτι έχω καταλάβει για σένα και τα ρεβίθια...χαχα!
      Φιλάκια πολλά Εύη μου, καλή Κυριακή :)

      Διαγραφή
  5. Τα ρεβυθια ειναι τα αγαπημενα μου οσπρια!!!
    Λατρευω το χουμους και θελω πολυ να το δοκιμασω με αβοκαντο!!!!
    Ωραια παρουσιαση!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ! Να το δοκιμάσεις, έτσι και για αλλαγή!

      Διαγραφή
  6. Υπέροχο Post!! Και συνταγή και παρουσίαση !!
    Μπράβο Αγγελική !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εμεις πάλι τρώμε τα ρεβύθια σε όλες τις παραλλαγές!
    Πολύ ωραίο το χουμους με αβοκάντο, πολύ λαχταριστό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ καλό θα το κάνω τη Δευτέρα που είναι και νηστεία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ευχάριστο και δροσερό. Θα το δοκιμάσω σε πρώτη ευκαιρία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. πιστεύω πως τα ρεβίθια με το αβοκάντο ταιριάζουν απίστευτα, και αυτή η συνταγή είναι μια πολύ τρανταχτή και λαχταριστή απόδειξη!
    θα δοκιμαστεί σίγουρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το αβοκάντο τελικά ταιριάζει με πολλά φαγητά! Περιμένω εντυπώσεις!
      Καλημέρα :)

      Διαγραφή
  11. Έχω φτιάξει παρόμοιες Αγγελική μου και ξέρω τον συνδυασμό ρεβίθι με αβοκάντο πόσο σούπερ είναι!Μπράβο σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γενικά εμένα μου αρέσει το αβοκάντο και θεωρώ ότι όπου και να το προσθέσεις δίνει τέλεια γεύση!!

      Διαγραφή
  12. Εξαιρετικός συνδυασμός❣❣❣ Μόλις το έφτιαξα & μου άρεσε πάρα πολύ❣❣❣ Και πόσο του πάει ο μαϊντανός❣❣❣������

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Τα σχόλια σας μου δίνουν χαρά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...