Δευτέρα, 12 Οκτωβρίου 2015

Μπισκοτα με 3 Υλικα | Cookies with 3 Ingredients

banana chocolate peanut butter cookies

Νομίζω ότι θα πρέπει να ξεκινήσω μια καινούργια στήλη στο blog, όπου θα αναφέρομαι στις εμμονές που έχω κατά καιρούς με κάποια υλικά. Ειδικά τον τελευταίο καιρό θεωρώ ότι παθιάζομαι περισσότερο και το μυαλό μου μπαίνει σε μια υπερδιέγερση και αναγνωρίζει με μεγαλύτερη ευκολία εικόνες και λέξεις κλειδιά που περιέχουν το "μαγικό" υλικό.

Και σε ποιο υλικό αφορά αυτή η εμμονή; Στο βούτυρο ξηρών καρπών. Εντάξει, με μια μικρή προτίμηση στο φυστικοβούτυρο ίσως...όχι όμως σε αυτή την συνταγή.


banana chocolate peanut butter cookies

Αυτή την φορά χρησιμοποίησα το βούτυρο με αμύγδαλα, κάσιους και σκόνη καφέ που έφτιαξα πρόσφατα και πάλευα κάθε φορά που το έβλεπα μπροστά μου να μην το φάω με το κουταλάκι.

Είχα και κάποιες υπερ-ώριμες μπανάνες, μου μπήκαν και ιδέες μετά την αναφορά της Green Mixer, στο "δράμα" του food blogger με τις παραγινωμένες μπανάνες και είπα να φτιάξω μπισκοτάκια.

Και τώρα, που το έτερο ήμισυ ξεκίνησε σχολείο, φτιάχνουμε και εμείς school lunch, το οποίο πρέπει να είναι κάτι νόστιμο, θρεπτικό και να τρώγεται στα πολύ γρήγορα, ίσα ίσα μέχρι να αλλάξει τάξεις στα διαλείμματα. 

banana chocolate peanut butter cookies

Τα μπισκότα αυτά είναι ο πιο απλός και εύκολος τρόπος να αξιοποιήσουμε τις μαύρες μαλακές μπανάνες που έχουμε στην φρουτιέρα μας. Έχουν μόνο τρία υλικά, που σίγουρα υπάρχουν στο ντουλάπι μας και σε λιγότερα από μια ώρα είναι έτοιμα. Όσο πιο ώριμες και γλυκές οι μπανάνες μας τόσο καλύτερα, γιατί στην συνταγή δεν χρησιμοποιούμε καθόλου ζάχαρη. Μπορείτε αντί για βούτυρο αμυγδάλου να χρησιμοποιήσετε ταχίνι ή φυστικοβούτυρο με τα αντίστοιχα, νόστιμα πάντα, αποτελέσματα στην γεύση των μπισκότων. 

Καλή επιτυχία!


Μπισκότα Με 3 Υλικά

Υλικά:
Για περίπου 30 μπισκότα

3 πολύ ώριμες μπανάνες
1/2 κούπα σκόνη κακάο
1/2 κούπα ταχίνι ή φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου

Προαιρετικά για πασπάλισμα:
Cacao nibs
Ανθός αλατιού

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 170 βαθμούς.

Σε ένα μπολ, λιώνουμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες. Προσθέτουμε το κακάο και το φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Εάν το μείγμα είναι αραιό, προσθέτουμε κακάο για να σφίξει. 
Σε ένα ταψί, στρωμένο με λαδόκολλα, βάζουμε μια κουταλιά από το μείγμα, αφήνοντας μικρή απόσταση ανάμεσα στα μπισκότα (δεν απλώνουν στο ψήσιμο).
Πασπαλίζουμε, εάν επιθυμούμε με ανθό αλατιού και cacao nibs, και ψήνουμε για 30 λεπτά. 
Αφήνουμε να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τα αφαιρέσουμε από την λαδόκολλα.

Σημείωση: Ανάλογα την υγρασία που έχει το μείγμα, οι χρόνοι ψησίματος ποικίλλουν. Όσο πιο παχύρρευστο τόσο μικρότερος χρόνος απαιτείται. Οπότε, έχετε το νου σας στον φούρνο και ελέγχετε τα μπισκότα μέχρι να φουσκώσουν, να σταθεροποιηθούν και να ξεκολλάνε οι άκρες τους από την λαδόκολλα.

Καλή απόλαυση!

banana chocolate peanut butter cookies




I think that I must add a new column in my blog that will be called obsessions. Any now and then, I become obsessed by an ingredient and my mind is fixed on it, trying to find all of its possible uses.
One of these obsessions lately is nut butter and especially peanut butter. 
So, being in possession of some ripe bananas, I decided to make the simplest cookies with only three ingredients.
Make sure that your bananas are really ripe, because we want them to be extra sweet since there is no sugar in the recipe. I used homemade almond butter, but you can substitute it with any nut butter like peanut butter or tahini.

Cookies with 3 ingredients

Ingredients:
For 30 cookies

3 ripe bananas
1/2 cup nut butter like almond or peanut
1/2 cup cacao powder

Cacao nibs
Sea salt

Preparation:

Preheat your over to 170 degrees.

In a bowl, mash the bananas with a fork and add your nut butter and cacao powder. Mix really well. If you batter is loose, add more cacao powder until its thick.

In a baking pan, lined with parchment paper, scoop one tablespoon per cookie, leaving 1 inch distance between the cookies. Sprinkle, if desired, with some cacao nibs and sea salt and bake for about 30 min.
Let you cookies cool for al least 10 min before removing them from the pan.

Note: Baking time depends on the moisture in your batter. The thicker your batter is the more quickly your cookies will bake. So stay close to your oven and check your cookies. They will be ready when the batter is set, is risen and the corners are a bit crispy.

Enjoy!

banana chocolate peanut butter cookies

38 σχόλια:

  1. Μόλις έλεγα: "συνήθως τέτοια μέρα η Αγγελική ποστάρει, για να τσεκάρω ..." Και πράγματι βλέπω τα μπισκοτάκια σου που φαίνονται τόσο λαχταριστά και τόσο απλά και θρεπτικά!
    Αλήθεια θα μπορούσαν να σερβιριστούν σαν pancakes; όπως τα έχεις δηλαδή το ένα πάνω στο άλλο μαζί με κάποιο φυσικό σιρόπι και φρούτα;; Ίσως αν ψηθούν λιγότερο και γίνουν ακόμα πιο μαλακά ώστε να κόβονται με πιρουνάκι.,,
    Σε κάθε περίπτωση έχουν πολύ ενδιαφέρον και νομίζω εισάγεις μια νέα κατηγορία που αξίζει να δοκιμάσουμε και πειραματιστούμε και εμείς ;) !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπράβο Άρη, με έχεις μάθει καλά ;)
      Ναι, ωραία ιδέα! Μπορείς να αφήσεις το μείγμα σχετικά αραιό, να κάνεις μεγαλύτερα μπισκότα/τηγανίτες και να τις απολαύσεις όπως ακριβώς λες!

      Διαγραφή
  2. ε, νομίζω πως αυτά είναι τα πιο εύκολα και γρήγορα μπισκοτάκια!!
    από χρώμα και εμφάνιση σκίζουν και με αυτά τα υλικά θα σκίζουν σίγουρα και από γεύση! σούπερ!
    φιλάκια Αγγελικούλα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μμμμ, cookies! Τελικά, ακόμη και με τρία υλικά μπορείς να κάνεις θαύματα στη κουζίνα, όπως να μεταμορφώσεις τις παραγινομένες μπανάνες σε μπανανοσοκολατένια cookies! Φαίνονται τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι, 3 υλικά είναι υπεραρκετά κάποιες φορές! Σ'ευχαριστώ :)

      Διαγραφή
  4. Αυτά τα δράματα που ζούμε δεν περιγράφονται..
    Πολύ ζουμερά τα φαντάζομαι αυτά τα μπισκοτάκια και σούπερ δυναμωτικά, αυτά τα φυστικοβούτυρα/ταχίνια ειναι βόμβες ενέργειας και τα λατρεύω... Θέλω εδώ και καιρό να φτιάξω να φτιάξω βούτυρο αμυγδάλου αλλά το αναβάλω γιατι ξέρω οτι θα το φάω επιτόπου με το κουτάλι....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ,είναι επικίνδυνο το αμυδαλοβούτυρο..ειδικά μόλις είναι έτοιμο και ζεστό από το χτύπημα είναι να το πάρεις και να το εξαφανίσεις asap!

      Διαγραφή
  5. Πολύ ωραία μπισκότα και εύκολα!
    Σε ευχαριστούμε πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. ααα μπανανα με 2 υλικα παγωτο εχω δει μπανανα με 2 υλικα παλι σε τηγανιτες εχω δει αλλα μπισκοτακαι ετσι οχι!!!! τελεια ιδεα τσακ μπαμ !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είδες η μπανάνα;; Υλικό κλειδί για πολλές συνταγές!

      Διαγραφή
  7. Μαγικά υλικά, φανταστικό αποτέλεσμα! Μας άνοιξες την όρεξη!!!!!!!!!!
    Φιλάκια, κοριτσάκι γλυκό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Παν εύκολα μπισκότα και είμαι σίγουρη με υπέροχη γεύση. Οι φωτογραφίες ειναι άκρως δελεαστικές ετσι που φαίνονται γυαλιστερά τα μπισκότα. Θα τα δοκιμάσω με ταχίνι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα χαρώ να μου πεις τη γνώμη σου Ευαγγελία!!

      Διαγραφή
  9. Είναι προκλητικά εύκολα και παράλληλα μια πολύ καλή δικαιολογία να αφήσουμε μερικές μπανάνες να ωριμάσουν, δήθεν τυχαία!
    Νομίζω ότι με φυστικοβούτυρο θα γίνουν μια νέα μεγάλη αγάπη!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οι δικαιολογίες για τις δήθεν τυχαία μαύρες μπανάνες είναι πολλές, δυστυχώς..!
      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  10. Κι έχω μισό βαζάκι ταχίνι με κακάο, και (φυσικά) κάτι μπανάνες που με αποχαιρετούν σιγά σιγά....
    Φανταστική ιδέα Αγγελική!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε νομίζω, έχεις έτοιμα και προ-συνδυασμένα τα υλικά ;)

      Διαγραφή
  11. Με προκαλούν... τόσο σοκολατένια και τόσο εύκολα!!! Άσε που είναι και οι μπανάνες κι έχω κι εγώ τρεις που κοντεύουν να ...μαυρίσουν από το κακό τους!!! Πολύ ωραία μπισκότα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κρίμα να μαυρίσουν από το κακό τους! Ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  12. Πόσο εύκολα και πόσο λαχταριστά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Φανταστικά και πανεύκολα Κίκα μου!! Και γίνονται τόσο απλά που είναι προκλητικό να μην το δοκιμάσεις!! πολλα φιλιά την καλημέρα μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ Αθηνούλα μου! Είναι τόσο εύκολα που βάζεις και μικρά χεράκια για βοηθούς ;)
      Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  14. Cookies με 3 υλικά είναι τα καλύτερα cookies.
    Πολυ ευκολα Αγγελική και πολύ νόστιμα. Ωραία που έχουν μόνο την γλύκα της μπανάνας. Και η εναλλακτική με ταχίνι θα μου άρεσε.

    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το καλό με αυτά τα μπισκότα είναι ότι έχουν πολλές εναλλακτικές!
      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  15. Υπέροχη η συνταγή! Κατάλληλη για να ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους με πολύ λίγο κόπο. Μπράβο Αγγελική μου. Πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Φανταστικά cookies!! Θα τα δοκιμάσω απο βδομάδα σίγουρα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Άσε τις μπανάνες να μαυρίσουν εάν σου αρέσουν τα πολύ γλυκά!! Περιμένω εντυπώσεις ;)

      Διαγραφή
  17. Και μόνον το γεγονός ότι μπορεί να γίνει ένα μπισκότο μόνο με 3 υλικά, με "προκαλεί" να την κάνω την δοκιμή Αγγελική.
    Και θα την κάνω μάλλον με ταχίνι που διαθέτω ήδη, μέσα στις επόμενες ώρες...
    Καλό σου απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. thank you ! για να καταπολεμησω την λαχταρα μου για γλυκο - χωρις τυψεις !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. μόλις τα έκανα κι εγώ, μπράβο πολύ ωραία, ευχαριστούμε Κουκίκα

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Τα σχόλια σας μου δίνουν χαρά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...