Πέμπτη, 29 Οκτωβρίου 2015

Νυχτεριδες και μαγεμενες κολοκυθες | Halloween Pumpkin Mini Cakes


Halloween Pumpkin Mini Cakes

Αυτή η ανάρτηση είναι σκοτεινή και τρομακτική! Μπείτε να την διαβάσετε με δική σας ευθύνη καθώς μαγεμένες κολοκύθες, νυχτερίδες, ζόμπι και στοιχειωμένα σπίτια θα γεμίσουν την οθόνη σας.

Halloween Pumpkin Mini Cakes

Το Halloween δεν το λες σε καμία περίπτωση ελληνικό ούτε καν ευρωπαϊκό έθιμο. Έτσι όμως όπως μας έχει κατακλύσει η αμερικάνικη κουλτούρα, τα τελευταία χρόνια γιορτάζεται και σε ευρωπαϊκές χώρες.

Halloween Pumpkin Mini Cakes

Η πρώτη μου επαφή με αυτή την γιορτή ήταν όταν σπούδαζα στην Ιταλία. Με μεγάλη χαρά οι συμφοιτητές μου, μου ανακοίνωσαν ότι το βράδυ είχε Halloween party στο ένα και μοναδικό club την πόλης. (Όποιος έχει σπουδάσει Ιταλία, ξέρει τι πάει να πει club και ότι ουδεμία σχέση έχει με αυτά που έχουν συνηθίσει εδώ). Το πάρτι ήταν μασκέ.

Έτσι η συγκάτοικος μου, η αδελφή μου που είχε έρθει να με επισκεφθεί και εγώ, αποφασίσαμε να πάμε να δούμε τι είναι αυτό το Halloween. Καθότι τότε, μιλάμε για το 2003, δεν υπήρχαν smartphones και το μόνο internet ήταν στην βιβλιοθήκη της σχολής, δεν είχαμε την δυνατότητα να ψάξουμε για ιδέες. Μαθημένες από το ελληνικό καρναβάλι και ακούγοντας την λέξη μασκέ, θεωρήσαμε ότι μπορούμε να ντυθούμε οτιδήποτε. Αμ δε...

Halloween Pumpkin Mini Cakes

Φτάσαμε λοιπόν στο πάρτι, ντυμένες η μία τσιγγάνα, η άλλη πειρατής και εγώ ευτυχώς, εντελώς τυχαία,σε πιο gothic στυλ. Μπήκαμε στο club και σχεδόν όλοι μας κοιτούσαν σαν τις τρελές της υπόθεσης. Εκείνη την στιγμή καταλάβαμε πολύ καλά ποιο είναι το "θέμα" του Halloween. Όσο για την αμφίεση μας, με λίγα προϊόντα μακιγιάζ, καταφέραμε να τροποποιήσουμε την εμφάνισή μας και να περάσουμε ένα υπέροχο βράδυ.

Halloween Pumpkin Mini Cakes

Ας πάμε τώρα στις μαγεμένες κολοκύθες. Μικρά κέικ με πουρέ κολοκύθας και αλεύρι καλαμποκιού, πασπαλισμένα με παπαρουνόσπορο και καθισμένα πάνω σε "χώμα" από τριμμένα μπισκότα Oreo.

Μπορώ να σας πω ότι όση ώρα έβγαζα φωτογραφίες, που ήταν αρκετή γιατί με δυσκόλεψε ελαφρώς το θέμα, οι μυρωδιές δεν με βοηθούσαν ιδιαίτερα. Ειδικά σε κάποια στιγμή απογοήτευσης, μετά δυσκολίας κρατήθηκα και δεν έφαγα μια από τις κολοκύθες. Στάθηκα στο ύψος μου και συνέχισα την απαιτητική δουλειά μου.

Happy Halloween!

Halloween Pumpkin Mini Cakes

Mini Cakes με Κολοκύθα και Καλαμποκάλευρο

Υλικά:
Για 12 μάφιν

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα καλαμποκάλευρο
1 1/2 κουτ. γλυκού baking powder
1/2 κουτ. γλυκού σόδα
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού κανέλα
1/2 κουτ. γλυκού γαρίφαλλο
1/4 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
3 αυγά 
1 κούπα ελαιόλαδο
3/4 κούπας πουρέ κολοκύθας
3/4 κούπας ζάχαρη με στέβια
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προσαρμοσμένη από εδώ.

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ τα στερεά υλικά, τα άλευρα, baking powder, σόδα, αλάτι και τα μπαχαρικά.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και το ελαιόλαδο με τον πουρέ κολοκύθας, την ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.

Ενώνουμε τα υλικά και ανακατεύουμε καλά το μείγμα μας. Μοιράζουμε σε φορμάκια για muffin καλυμμένα με χαρτί.

Ψήνουμε για 15-18 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν, να ροδίσει η επιφάνειά τους και όταν βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο τους να βγαίνει καθαρή.

Αφήστε τα να κρυώσουν και απολαύστε τα χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Halloween Pumpkin Mini Cakes

Για να φτιάξω τις κολοκύθες, χρησιμοποίησα την φόρμα για 12 μίνι κέικ που θα δείτε και εδώ. (Το υπόλοιπο μείγμα το έψησα κανονικά σε φόρμα για muffins) Έκοψα τις κορυφές από τα κέικ έτσι ώστε να είναι ίσιος ο πάτος τους. Ύστερα ένωσα 2 κέικ και κάρφωσα στην μέση ένα κομμάτι από ξύλο κανέλας, ούτως ώστε να ενωθούν και να σταθούν όρθια. 
Για το γλάσο ανακάτεψα ζάχαρη άχνη με κόκκινο και κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ελάχιστο νερό, μέχρι να πετύχω το επιθυμητό πορτοκαλί της κολοκύθας. Με ένα κουταλάκι έριξα λίγο γλάσο στην κορυφή κάθε κολοκύθας και ύστερα την πασπάλισα με παπαρουνόσπορο και χρυσή κρυσταλλική ζάχαρη.
Για το χώμα χρησιμοποίησα 8 μπισκότα oreo, το οποία έτριψα στο μούλτι.

Καλή επιτυχία!


Halloween Pumpkin Mini Cakes


Halloween is right around the corner and we are getting ready to celebrate together with some enchanted pumpkins.

My first experience with this holidays was during my stay in Italy and I must say that I really knew nothing about the dress code of the day. Ever since I enjoy seeing all the cool and spooky stuff going around the last days of October.

Those enchanted mini cakes are made with cornmeal, pumpkin puree and spices. Easy to make and fan to turn them into small pumpkins. Just cut the bottoms and add a cinammon stick to keep them together. 

Happy Halloween people!

Halloween Pumpkin Mini Cakes

Pumpkin Mini Cakes

Ingredients:
For 12 muffins 
or 12 mini cakes and 6 cupcakes


1 cup all purpose flour
1 cup cornmeal
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda
1/4 tsp sea salt
1 tsp cinammon
1/2 tsp clove
1/4 tsp nutmeg
3 eggs
1 cup olive oil
3/4 cup pumpkin puree
3/4 sugar with stevia


1 tsp vanilla extract.

Preparation:

Preheat your oven at 170 degrees Celsius.

In a deep bowl mix the dry ingredients, flour, baking powder, soda, salt and spices.
In another bowl mix eggs and olive oil with pumpkin puree, sugar and vanilla extract.

Combine ingredients and mix until combined. Divide you batter evenly into your muffin cups.

Bake for 15-18 minutes, until tops are golden and when you dip a toothpick in the center it comes out clean.


Leave to cool and enjoy warm or at room temperature.

Adapted from here.

Halloween Pumpkin Mini Cakes

33 σχόλια:

  1. ααααααααα τα ερωτευτικα!! μπραβο τελειο!!! υποεροχα τα κολοκυθομαφιν και ολη η φωτογραφηση!!! αγαπω χαλογουιν για τις ιδεες στα μπουφε πιο πολυ οχι γαι τα τρομαγματα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ για τον ενθουσιασμό σου,χαχαχα!!

      Διαγραφή
  2. χαχαχχαχαχα Τέλειο το περιστατικό στην Ιταλία!!! Να δω Γκόθικ Τσιγγάνα κι ας πεθάνω λέμε!! χαχαχαχαχαχαχαχαχαα

    Πάντως οι κολοκύθες σου τα σπάνε!!! Είναι ΠΑΝΕΜΟΡΦΕΣ και τόσο καλά φτιαγμένες!!!! Πολύ θα ήθελα να τις φάω όλες και να μείνουν μόνο τα ξύλα κανέλας στο χώμα από ΟΡΕΟ. χαχαχαχα Επίσης ο φόντος είναι φανταστικός. Εσύ τον έφτιαξες????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Άστα, κάναμε την διαφορά σου λέω...

      Σ'ευχαριστώ Χρυσαυγή μου! Ναι, μόνη μου τα έφτιαξα... είδες τι ταλεντάρα είμαι στην χειροτεχνία;;; :p

      Διαγραφή
  3. Μα τι σκηνικό υπερπαραγωγή κυρία μου! Με άφησε άφωνη, κι ας μη πολυσυμπαθώ το Halloween... Συμπαθώ όμως πολυ τις κολοκύθες, γι'αυτο και τα κεκακια σου με ιντριγκαρουν ιδιαίτερα...!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα κεκάκια αξίζει να τα δοκιμάσεις, στην κανονική τους μάφιν εκδοχή!
      Φιλιά Χρύσα!!

      Διαγραφή
  4. Πόσο όμορφη ανάρτηση!
    Πολλά μπράβο Αγγελικούλα, πραγματικά έμεινα πόση ώρα να θαυμάζω τις υπέροχες φωτογραφίες!
    Happy halloween girl!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Ερμιόνη!! Happy halloween, δλδ καλό σαββατοκύριακο, φιλιά!!

      Διαγραφή
  5. Καταπληκτικό το θέμα, οι μαγεμένες κολοκύθες και οι φωτογραφίες. Συγχαρητήρια :-) Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Φοβερό Αγγελική ! Και το θέμα και τα κεκάκια! Μου αρέσει και η κανέλα που έχουν για κοτσάνι :-) Συγχαρητήρια, δημιούργησες μία ιστορία και μας την πέρασες μέσα από το κείμενό σου, τις φωτογραφίες και φυσικά την συνταγή !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Φανταστικές οι κολοκύθες σου!! Και για εμάς είναι άγνωση γιορτή, πολύ αμερικανιά (φαντάσου πέρισυ γκούγκλαρα τί ακριβώς γιορτάζουν). Αλλά ότι κράζεις το λούζεσαι σε αυτή τη ζωή οπότε η κόρη έχει αποδειχθεί μεγάλη φαν της γιορτής επομένως και στολίζουμε, και το γιορτάζουμε και όλα τα σχετικά!! Πήρα ιδέα για τις μούμιες ανθρωπάκια!! Σούπερ το θέμα σου και όλο το σκηνικό εύγε Κίκα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ποτέ μη λες ποτέ Αθηνά!! Είναι τόσο εύκολες οι κολοκύθες, να τις φτιάξετε με την μικρή τσαχπίνα! Φιλάκια!

      Διαγραφή
  8. Πολύ εντυπωσιακές οι κολοκύθες και χαίρομαι που ολοένα και περισσότερος κόσμος γιορτάζει το Halloween! Μου αρέσει ως συνολικό concept πάααρα πολύ! Καλή συνέχεια, καλώς σε βρήκα και καλή επιτυχία στον διαγωνισμό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς την!!
      Σ'ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και τις ευχές σου!
      Καλό μήνα σου εύχομαι :-)

      Διαγραφή
  9. Χαχαχα λύθηκα! Θα έψαχναν να δουν από που το σκάσατε χαχαχα Τέλεια η ιστορία σου αλλά επίσης πολύ χάρηκα την ανάρτηση σου! Είσια η πρώτη φίλη φέτος που είδα να κάνει κάτι εκτός από μένα! Τα έκανες τέλεια Αγγελική μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Άστα, σαν τις τρελές,χαχα!!
      Είσαι η πρωτοπόρος του Halloween!! Του χρόνου να γίνουμε περισσότεροι!

      Διαγραφή
  10. Χαχαχα! πέθανα στα γέλια!!! Φοβερή ιστορία και υπέροχες οι κολοκύθες!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Δεν έχω λόγια! Μπορεί να σε παίδεψαν λίγο οι μαγεμένες κολοκύθες αλλά άξιζε τον κόπο! Φαντάζομαι πως είναι μαγικές και στη γεύση γιατί από εμφάνιση σκίζουν! Μπράβο, Αγγελική!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι όντως μαγικές σε γεύση! Τουλάχιστον ανταμείφθηκε ο κόπος μου,χιχι!

      Διαγραφή
  12. Σαν ταινία κινουμένων σχεδίων το σκηνικό σου Αγγελική!
    Πολύ-πολύ όμορφα κεκάκια και με αρωματικά που προσωπικά αγαπώ ιδιαίτερα :-)
    Να έχεις ένα όμορφο Σαββατοκύριακο εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου θυμίζει κάτι τέτοια!
      Καλό μήνα Πηνελόπη!

      Διαγραφή
  13. Τι όμορφα κολοκυθοκεικ έφτιαξες κορίτσι μου!!! Το σκηνικό βέβαια ακόμα καλύτερο!!! Είσαι κολοκυθοφανταστικη φίλημα!!!!! Μπράβο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. *φίλη μου .. αντί για φίλημα χαχα!!!! Γλώσσα λανθάνουσα όμως.... Λέει την αλήθεια!!! Πολλά φιλιά στέλνω :* :*

      Διαγραφή
    2. Χαχα, για φίλημα είναι οι μαγικές κολοκύθες..δεν ξέρεις σε τι μπορεί να μεταμορφωθούν!!
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  14. Πολύ χαριτωμενες οι γλυκες σου δημιουργίες για την συγκεκριμενη γιορτη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Αμα το (ξενοφερτο) έθιμο περιλαμβάνει φαγητό εγώ είμαι μέσα πάντως, δεν θα πω ποτέ όχι. Τα τελευταία χρόνια έχω παρασυμπαθησει αυτές τις γλυκούλες κολοκύθες και τις μαγικές τους ιδιότητες στα γλυκά. Πολύ ωραιό και χαρούμενο και το styling!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. καλά, μεγάλη πλάκα αυτή στην Ιταλία!!!
    ομολογώ ότι το Halloween το αντιπαθώ, αλλά τα κεκάκια σου θα τα έτρωγα ευχαρίστως!
    φαίνονται υπέροχα!!
    Χ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλά,για γέλια και για κλάματα ήμασταν...
      Σ'ευχαριστώ :-)

      Διαγραφή

Τα σχόλια σας μου δίνουν χαρά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...