Δευτέρα, 28 Σεπτεμβρίου 2015

Every Brownie needs a Blondie


Peanut Butter Brownies

Έχοντας δοκιμάσει αρκετά brownies αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα του ξανθού. Ούσα φυσική ξανθιά έπρεπε να στηρίξω το "σινάφι" μου,  αν και δεν μπόρεσα να απαρνηθώ την αδυναμία μου στη σοκολάτα.
Αυτά όμως που απαρνήθηκα ήταν η ζάχαρη, τα λιπαρά και το αλεύρι και κατέληξα στο ότι το ξανθό είναι η νέα τάση.

Δευτέρα, 21 Σεπτεμβρίου 2015

Σαλατα με Αχλαδι & Ροδι | Pear & Pomegranate Salad


Pear & Pomegranate Salad

Προσπαθώντας να συνηθίσω τη νέα κατάσταση με ένα νάρθηκακι στο δεξί μου χέρι, οι πειραματισμοί στην κουζίνα έχουν μπει ελαφρώς σε δεύτερη μοίρα. Όμως δε μπόρεσα να αντισταθώ και να μη σας δείξω αυτή την ιδιαίτερα νόστιμη σαλάτα με ζουμερά αχλάδια που ετοίμασα πριν από λίγες μέρες. Η ποικιλία σε γεύσεις και υφές κάνουν απολαυστική κάθε μπουκιά της.

Δευτέρα, 14 Σεπτεμβρίου 2015

Cheesecake με Κολοκυθα | Pumpkin Cheesecake (VG)


Pumpkin Cheesecake (VG)

Αυτή η ανάρτηση με παίδεψε αρκετά και είμαι χαρούμενη που καταφέρνω επιτέλους να την ανεβάσω. Όχι, το γλυκό ήταν πολύ εύκολο στην παρασκευή του, το πρόβλημά μου ήταν αλλού.
Ο υπολογιστής μου και το διαδίκτυο, έκαναν κυβέρνηση συνεργασίας - είναι και επίκαιρος όρος - και συνωμότησαν εναντίον μου με σκοπό να με αφήσουν άυπνη ένα βράδυ. Το πόσο με εκνευρίζει όταν Google και Blogger κάνουν αναβάθμιση και αλλάζουν ρυθμίσεις χωρίς να σε ενημερώσουν και μετά εσύ χάνεσαι μέσα στα φόρουμ για να βρεις απαντήσεις. Βέβαια, στην περίπτωσή μου, έβαλε και η Adobe το χεράκι της, πράγμα το οποίο αποτέλεσε το κερασάκι στην τούρτα. Καλά τα έλεγε η αδελφή της γιαγιάς μου, ότι "αυτά είναι μηχανήματα του διαβόλου".
Ελπίζω να σας αρέσουν οι φωτογραφίες, γιατί εγώ τις είδα τόσες πολλές φορές προσπαθώντας να φτιάξω τις ρυθμίσεις, που πια έχει μπερδευτεί ο εγκέφαλός μου.

Πέμπτη, 10 Σεπτεμβρίου 2015

Ρεβιθι & Αβοκαντο | Avocado Hummus


Avocado Hummus

Σε συνέχεια της προηγούμενης ανάρτησης...
Άλλο ένα φαγητό, το οποίο σιχαινόμουν μικρή, ακόμη και να το μυρίσω, ήταν τα ρεβίθια. Η μόνη μορφή που ήξερα και είχα δει ήταν σε μορφή σούπας και ακόμη και σήμερα αρνούμαι να την δοκιμάσω.
Έτσι ποτέ δεν ασχολήθηκα μαζί τους. Ενώ μαγείρευα όλα τα όσπρια, τα ρεβίθια ήταν ένα παντελώς αδιάφορο σακουλάκι στο ράφι του σούπερ μάρκετ, δίπλα στις αγαπημένες μου φακές και τα φασόλια.
Ώσπου μια καλοκαιρινή μέρα, στη διάρκεια των οικογενειακών διακοπών στο εξοχικό, γυρνώντας από τη θάλασσα διαπιστώνω ότι το μενού έχει ρεβίθια στη γάστρα. Κοσμοιστορικό γεγονός για την κουζίνας της μαμάς και η κούραση του ήλιου και της αλμύρας δεν μου άφησε περιθώρια να το "παίξω" δύσκολη.

Κυριακή, 6 Σεπτεμβρίου 2015

Παγωτο Λεμονι με Κεφιρ | Kefir Lemon Ice Cream

 Kefir Lemon Ice Cream

Κάποτε ήμουν σχετικά δύστροπη με το φαγητό. Nα το θέσω μάλλον πιο σωστά. Όταν ήμουν μικρή, ήμουν δύστροπη με το υγιεινό φαγητό. Από σαλάτες έτρωγα μόνο χωριάτικη με ευχαρίστηση και μαρούλι με λίγη δυσκολία και τίποτα άλλο. Η αγαπημένη ώρα της ημέρας ήταν το απόγευμα που πήγαινα στην γιαγιά μου και μου έδινε κάθε λογής μπισκότο, κρεμούλα και ό,τι άλλη νοστιμιά αρέσει σε ένα παιδί.
Το αποτέλεσμα νομίζω μπορείτε να το φανταστείτε. Εκεί κοντά στην εφηβεία, αναγκάστηκα να μπω σε πρόγραμμα διατροφής και να μάθω να τρώω επιτέλους σωστά. Και εκεί άλλαξαν όλα. Κατάλαβα τι έχανα τόσο καιρό. Ακόμη θυμάμαι την πρώτη φορά που έφαγα χόρτα βραστά. Έκτοτε προσπαθώ πάντα να εντάσσω στην διατροφή μου τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, οι οποίες είναι και (παραδόξως για την μικρή τότε Αγγελική) πολύ νόστιμες. Έτσι έμαθα και το κεφίρ.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...