Πέμπτη, 5 Μαΐου 2016

Παγωτο με καραμελωμενες φραουλες | Roasted Strawberries Ice Cream

Roasted Strawberries Ice Cream

Χρόνια πολλά και καλά! Μπήκαμε επισήμως στην άνοιξη και τι καλύτερο από ένα φραουλένιο παγωτό;


Roasted Strawberries Ice Cream

Οι τελευταίες εβδομάδες ήταν σχετικά απαιτητικές και η διάθεση για μαγειρική και φωτογράφιση λίγη.
Έτσι απλά άφησα τον χρόνο να περάσει και την έμπνευση να μου έρθει ξανά.

Roasted Strawberries Ice Cream

Βέβαια, όταν πρόκειται για άλλη μια ομαδική ανάρτηση όπως αυτή, η έμπνευση και η διάθεση σου "έρχονται" πιο εύκολα. Πόσο μάλλον όταν το βασικό υλικό είναι οι φράουλες.

Δείτε τις λαχταριστές συνταγές που ανέβασαν οι υπόλοιπες blogger, πραγματικά είναι όλες υπέροχες!



Roasted Strawberries Ice Cream

Αυτό το παγωτό, εκτός από το απόλυτα κοριτσίστικο χρώμα του, έχει υπέροχη γεύση, καθώς νιώθεις πως τρως ένα παγωμένο cheesecake.
Οι καραμελωμένες φράουλες με την ένταση που τους δίνει το λευκό balsamico, ολοκληρώνουν την γευστική εμπειρία.

Καλή επιτυχία!

Roasted Strawberries Ice Cream

Παγωτό με τυρί κρέμα και καραμελωμένες φράουλες

Υλικά:

500 γρ. φρέσκες φράουλες
1 κουτ. σούπας λευκό ξύδι balsamico
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη

1 1/2 κούπα πλήρες γάλα
1 1/4 κούπα κρέμα γάλακτος
2/3 κούπας ζάχαρη
2 κουτ. σούπας κορνφλάουρ
80 γρ. τυρί κρέμα
μια τσιμπιά αλάτι

Roasted Strawberries Ice Cream

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις, στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Στρώνουμε μια λαμαρίνα φούρνου με λαδόκολλα. 

Πλένουμε καλά τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις κόβουμε στην μέση. Τις απλώνουμε στην λαμαρίνα, πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και το balsamico, ανακατεύουμε καλά και τις ψήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.

Τις αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά και τις πολτοποιούμε στο blender. Εάν θέλετε, μπορείτε να κρατήσετε 2-3 κουταλιές για να τις σερβίρετε με το παγωτό.

Σε ένα μικρό μπολάκι, ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας γάλα με το κορνφλάουρ και το κρατάμε στην άκρη.

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 4 λεπτά. Προσοχή γιατί φουσκώνει το γάλα! Καλύτερα να μην απομακρυνθείτε από την κουζίνα. 
Αφαιρούμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το γάλα με το κορνφλάουρ. Επιστρέφουμε την κατσαρόλα στο μάτι και συνεχίζουμε να βράζουμε μέχρι να δέσει η κρέμα.

Σβήνουμε το μάτι και αφαιρούμε την κατσαρόλα. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και μια τσιμπιά αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το τυρί και προσθέτουμε και τις καραμελωμένες φράουλες. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Έπειτα τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες.

Αδειάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Διατηρούμε σε μεταλλικό σκεύος κατάλληλο για κατάψυξη.

Καλή απόλαυση!

Roasted Strawberries Ice Cream

Προσαρμοσμένη από εδώ

English Version of Roasted Strawberries Ice Cream, coming soon.

11 σχόλια:

  1. Δεν ξερω τι έφτιαξαν οι food bloggers κ σε ενέπνευσαν, το παγωτό που μας δείχνεις σήμερα είναι λαχταριστό κ οι φωτογραφίες υπέροχες

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Δεν φαντάζεσαι πόσο το λιγουρεύομαι τώρα! Αν και ο καιρός κάνει τα δικά του δε θα του περάσει. Η εποχή του παγωτού πλησιάζει και αυτό είναι από τα πρώτα που θα φτιάξω. Μ' αρέσει και το κοριτσίστικο χρώμα του και η αίσθηση του παγωμένου cheesecake! :D

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Βρε Αγγελική, πιο λαχταριστό δεν γίνεται! Τι φωτογραφίες είναι αυτές! Υπέροχες!! Επέστρεψες δυναμικά :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλημέρα και χρόνια πολλά! Αυτό το παγωτό θα το δοκιμάσω σίγουρα! Με ξεσήκωσες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. εξαιρετικο!!! πωπω το λιμπιστικα και οι φραουλες πρεπει να ειναι φανταστικες ετσι ! υπεροχο παγωτο ! καλησπερουδια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μμμμμ.... παγωτάκι!!! πολύ λαχταριστό φαίνεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Η έμπνευση επανήλθε για τα καλά από ότι βλέπω :)
    Υπέροχο παγωτό και η παρουσία από το τυρί κρέμα το κάνει ακόμα πιο δελεαστικό!
    Πολύ όμορφο και το backdrop που χρησιμοποίησες!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Υπέροχο φαίνεται.
    Και οι καραμελωμένες φράουλες μαζί με το τυρί κρέμα υπόσχονται πολλά ;)

    Ωραίες φωτεινές φωτογραφίες.

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Α τι ωραία που άρχισε η παγωτο-περίοδος!

    Καλή εβδομάδα :)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πόσο ωραίο παγωτό και πόσο τέλεια φωτογραφημένο!!!!
    Και για μένα το ίδιο ισχύει τώρα τελευταία. Περιορισμένος χρόνος και διάθεση για μαγείρεμα και φωτογράφιση αλλά τελικά όταν το κάνω ποτέ δεν το μετανιώνω.. Πάντα "τρωγοντας έρχεται η όρεξη"...

    Φιλιά πολλά!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Τα σχόλια σας μου δίνουν χαρά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...