Τετάρτη, 8 Ιουνίου 2016

Αλμυρο κεικ με λιαστες ντοματες και βασιλικο | Cake with Sundried Tomatoes and Basil

Cake with Sundried Tomatoes and Basil

Μόλις συνειδητοποίησα πόσο καιρό έχω να γράψω στο blog μου και πόσο αυτό μου έχει λείψει!
Χρειάστηκε μια συνάντηση με φίλες bloggers και ένα αλμυρό κέικ για να με ξεκουνήσει λιγάκι και να επανέλθει και πάλι η CooKika στα δρώμενα. Η δύναμη της ομάδας πάντα βοηθάει τελικά...


Δεν ξέρω από πού να αρχίσω... Αρχικά, μάλλον να ξεκινήσω με τα νέα μου και τον λόγο για τον οποίο οι μαγειρικές και το εδώ "σπιτάκι" μου μπήκαν σε δεύτερη μοίρα.

Τους τελευταίους μήνες κάτι άλλο, κάτι μαγικό που μεγαλώνει μέσα μου, έχει μονοπωλήσει το ενδιαφέρον μου και την καθημερινότητά μου. Είμαι σχεδόν στον 5ο μήνα της εγκυμοσύνης μου και όσες είστε μαμάδες ή έχετε βιώσει αυτή την εμπειρία από κάποιον κοντινό σας άνθρωπο, θα έχετε δει τις ευχάριστες επιπτώσεις του πρώτου τριμήνου.

Δεν θα πω ότι είμαι ενθουσιασμένη, ή μάλλον μόνο ενθουσιασμένη, γιατί είμαι και σαστισμένη και ελαφρώς τρομαγμένη με το τι με περιμένει. Τόσο ο Γ. όσο και εγώ, προσπαθούμε ακόμη να το συνειδητοποιήσουμε. Αν και η αλήθεια είναι ότι στον τελευταίο υπέρηχο, που ένα πλασματάκι λιγότερο από 200 γρ. κουνούσε χέρια και πόδια με ενθουσιασμό, νομίζω το εμπεδώσαμε κάπως.

Τους προηγούμενους μήνες λοιπόν, η καθημερινότητα μου ήταν δουλειά, σπίτι, καναπές, κρεβάτι και πάλι από την αρχή. Απαρνήθηκα την αγάπη μου για τις δημιουργίες, τα blog σας, τα social media καθώς και μόνο οι εικόνες μου προκαλούσαν ναυτία. Το ταπεράκι δούλευε σε σχεδόν καθημερινή βάση και οι επαφές μου με την κουζίνα περιορίστηκαν μόνο στο να στύβω λεμόνια.

Cake with Sundried Tomatoes and Basil

Όσο περνούσαν οι βδομάδες όμως, ένιωθα όλα και καλύτερα και, όταν κανονίστηκε το 1ο craft party με τα κορίτσια από το C2 Magazine, ήξερα ότι αυτή ήταν η ευκαιρία για να ξεπορτίσω επιτέλους και να συναναστραφώ με άτομα από το "σινάφι" μου , την blogοσφαιρα. Με άδεια χέρια δεν μπορούσα να πάω. Ντροπή...ή αλλιώς ευκαιρία έψαχνα, και έτσι ετοίμασα στο άψε σβήσε ένα αλμυρό κέικ για να συνοδέψει τις χειροτεχνίες μας.

Η Μάρω, που καθόλου Ακαμάτρα δεν είναι, μας έδωσε τις οδηγίες και ετοιμάσαμε μια μικρή και τόσο χαριτωμένη ονειροπαγίδα. Εγώ το χάρηκα ιδιαίτερα γιατί έπιασα, μετά από καιρό, βελονάκι στα χέρια μου. Καθεμία διάλεξε υφάσματα και κορδέλες της αρεσκείας της και δείτε τα αποτελέσματα. Εγώ πάντως έφτιαξα την πρώτη κατασκευή για το δωμάτιο του μωρού...

Cake with Sundried Tomatoes and Basil

Και μετά από το κατεβατό σας δίνω και την συνταγή. Ζητώ συγνώμη εάν σας κούρασα αλλά είχα τόσο καιρό να σας γράψω και πραγματικά μου είχε λείψει. Ελπίζω να μπω σε έναν καλύτερο ρυθμό σιγά σιγά και να επανέλθω στις αναρτήσεις μου. Και κάτι μου λέει ότι θα έχει πολύ παγωτό η συνέχεια...

Αθηνά, Ελένη, Ζήνα και Μάρω... πέρασα πολύ ωραία, σας ευχαριστώ! Και εις άλλα και σύντομα!

Καλή επιτυχία!


Cake with Sundried Tomatoes and Basil

Αλμυρό κέικ με λιαστές ντομάτες και βασιλικό

Υλικά:


1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
1 κούπα αλεύρι spelt
2 κουτ. γλυκού baking powder
10 λιαστές ντομάτες
1 χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού
1 αυγό
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1/2 κούπα γάλα
1 κούπα ηλιέλαιο
2 κουτ. γλυκού αλάτι
1/4 κούπα τριμμένη γραβιέρα


Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για ψωμί και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα βαθύ μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι ολικής, το spelt και το baking powder και το αλάτι.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αυγό, το γιαούρτι, το γάλα, το ηλιέλαιο. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα άλευρα και ανακατεύουμε καλά.

Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και το φύλλα βασιλικού. Τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με την γραβιέρα. 

Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα, προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγη έξτρα γραβιέρα και μερικά φύλλα βασιλικού, και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Απολαμβάνουμε χλιαρό ή και κρύο.

Καλή απόλαυση!

Cake with Sundried Tomatoes and Basil

27 σχόλια:

  1. Εντάξει, υπέροχα νέα!!!
    Με το καλό κοριτσάκι, και μη φοβάσαι, ειναι απόλυτα λογικό να σαστιζεις!
    Έκανες όμως και εντυπωσιακή επιστροφή με αυτό το κέικ! Φαίνεται λαχταριστό!
    Φιλάκια πολλά κούκλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Συγχαρητήρια! Κι εγώ έτσι ένιωθα στην αρχή, σαστισμένη, αλλά μετά όλα τα ξεχνάς, γιατί η αγάπη που θα νιώθεις για αυτό το πλασματάκι θα είναι απέραντη!!! Να προσέχεις τον εαυτό σου!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάλλον το περνάμε όλες το στάδιο αυτό ε; Ευχαριστώ, το προσπαθώ!!

      Διαγραφή
  3. Ουάου... Φανταστικά νέα!!
    Καλύτερα δεν γίνεται!! Συγχαρητήρια Αγγελική μου, με το καλό εύχομαι το μωράκι, όλα τα καλά.. αυτά τα νέα με τρελαίνουν..Μπράβο, μπράβο, μπράβο!!!!
    Και φυσικά σε συγχωρούμε για την απουσία.
    Απόλαυσε τις στιγμές.

    Ωραίο το κέικ ;)

    Φιλιά πολλά
    :) :) :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Μάριον!! Μακάρι να πάνε όλα καλά! Φιλιά :))

      Διαγραφή
  4. Κοριτσάκι μου με το καλό και από εδώ!! Έχω να πω να το φτιάξετε το κέικ γιατί το δοκίμασα και είναι τέλειο!!! Πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τα αλμυρά κέικ ειναι μεγάλη ανακάλυψη ;)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ηταν ενα υπεροχο παρτυ, με υπεροχα νεα και φανταστικες δημιουργιες! Οτι καλυτερο για σενα και το μπεμπακι σου!!! Το κεικ ηταν λαχταριστο, μιαμ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΜΕ το καλό και το δικό σου το μπεμπάκι Μάρω μου! Ήταν όντως όλα υπέροχα, φιλάκια!

      Διαγραφή
  7. Συγχαρητήρια!!Με το καλό !!Πολύ ωραίο το κέικ σου ,φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αγγελική, τι υπέροχα νέα! Χαλάρωσε και απόλαυσε την εγκυμοσύνη σου και τη φουσκωμένη κοιλίτσα και μην αγχώνεσαι γιατί θα χρειαστείς δυνάμεις με το που θα έρθει το μωράκι σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολλά θα χρειαστώ αλλά χαλάλι! Ευχαριστώ Νανά :)

      Διαγραφή
  9. Αγγελική, να σου ευχηθώ, και από εδώ, με το καλό να έρθει το μωράκι σας !!!! Μην ανησυχείς αν δεν ποστάρεις τόσο συχνά, γιατί αυτό που "ετοιμάζεις" είναι ό,τι καλύτερο και ό,τι πιο δημιουργικό :-) :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάλλον κάπως έτσι είναι, όντως! Σ'ευχαριστώ Άρη!

      Διαγραφή
  10. Αυτά είναι πολύ ευχάριστα νέα,όλα να πάνε κατ'ευχήν και καλή δύναμη μανούλα..:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ευχάριστα τα νέα!! Με το καλό να σας έρθει, Αγγελική!!

    .....σούπερ το αλμυρό κέικ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Τα πιο ωραία νέα μας έφερες μετά την μακράν απουσία σου!!! Οκ, για τέτοιο λόγο όμως είναι πραγματικά επιβεβλημένο να ξεκουραστείς και να αφοσιωθείς στο μικρό θαύμα που δημιουργείς !! Ή καλύτερα που "ψήνεται" μέσα σου!!
    Με το καλό Αγγελική!! Με το καλό και με κανέναν πόνο να έρθει το μωράκι σας!!!

    Σε φιλώ πολύ πολύ!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είδες τι "ψήνω" τόσο καιρό;;χαχα
      Σ'ευχαριστώ Χρυσαυγή μου. Όσο για τον πόνο, το κρατάω ακόμη εκτός σκέψης ως κάτι μακρινό...
      Φιλάκια!!

      Διαγραφή
  13. με το καλο!!!! τι ωραια νεα!!! το αλμυρο κεικ αδυναμια κ σιγουρα θ αδοκιμασω κ το δικο σου !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ! Να το δοκιμάσεις, είναι ότι πρέπει για τις εξορμήσεις σας στα βουνά ;)

      Διαγραφή
  14. Πως τα έχασα εγώ αυτά τα νέα;
    Πολλά συγχαρητήρια Αγγελική, με το καλό να έρθει το μωράκι σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Τα σχόλια σας μου δίνουν χαρά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...