Δευτέρα, 3 Οκτωβρίου 2016

Σοκολατενια Μπισκοτα με Κολοκυθα | Flourless Chocolate Pumpkin Cookies


Flourless Chocolate Pumpkin Cookies

Με ξετρελαίνουν οι συνταγές με τα λίγα και ειδικά με τα κρυφά και απρόσμενα υλικά. Αυτές που δοκιμάζεις, απολαμβάνεις και αναρωτιέσαι για το πόσες πολλές χρήσεις μπορεί να έχει ένα υλικό. Και στην συγκεκριμένη συνταγή το βασικό μας συστατικό είναι η κολοκύθα.


Εδώ στο blog, είναι από τα τιμώμενα υλικά. Την έχω χρησιμοποιήσει εδώ και εδώ και σε άλλες πόσες συνταγές που δυστυχώς δεν έχω καταφέρει να σας δείξω ακόμη. 

Flourless Chocolate Pumpkin Cookies

Όπως σας είχα ξαναπεί σε προηγούμενη ανάρτηση με κολοκύθα, κάθε χρόνο τέτοια εποχή αγοράζω κολοκύθες και φτιάχνω μόνη μου πουρέ, τον οποίο αποθηκεύω στην κατάψυξη και τον έχω εύκαιρο όποτε τον χρειαστώ. Η διαδικασία είναι απλή. Κόβετε την κολοκύθα στην μέση, την ψήνετε για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει, και την αφήνετε να κρυώσει. Ξεφλουδίζετε την κρύα πια κολοκύθα και πολτοποιείτε την ψίχα της. Χωρίζετε σε μερίδες 1 κούπας και αποθηκεύετε σε σακουλάκια με ζιπ στην κατάψυξη. Καθώς δεν προσθέτω αλάτι ή γλυκαντικό, μπορώ να την χρησιμοποιήσω σε κάθε είδους συνταγή που απαιτεί πουρέ. Έτσι έκανα με την κολοκύθα που βλέπετε πιο κάτω. 

Flourless Chocolate Pumpkin Cookies


Και λίγα λόγια για τα μπισκότα...Εφόσον έχετε έτοιμο τον πουρέ, η διαδικασία είναι υπερβολικά απλή και τα υλικά ελάχιστα. Αυτή η συνταγή είναι η ιδανική λύση για τις μαμάδες που θέλουν να δώσουν κάτι υγιεινό στα παιδάκια τους. Η γεύση τους είναι έντονα σοκολατένια, είναι υγρά και μαλακά και πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Κανένα παιδάκι, και όχι μόνο, δεν θα καταλάβει την κολοκύθα. Δεν περιέχουν αλεύρι, ζάχαρη, ούτε ζωικά λιπαρά. Σας έπεισα; 




Η συνταγή αυτή είναι στα πλαίσια των ομαδικών αναρτήσεων #blogsinthekitcen. Δείτε τις υπέροχες συνταγές με κολοκύθα που ετοίμασαν όλοι οι bloggers:

H Εβίνα από το Cook and Feel φτιάχνει Χοιρινό με κολοκύθα στην γάστρα

η Κατερίνα από το Delightful Area φτιάχνει Τάρτα με γλυκιά κολοκύθα 

η Ευγενία από το Eat Yourself Greek φτιάχνει Μελιτζάνες με Κολοκύθα

η Δώρα από το Pandora's Kitchen φτιάχνει Ψητός Ταμπουράς με σάλτσα

η Ειρήνη από το Paxxi φτιάχνει Πίτα με γλυκιά κολοκύθα



η Νίκη από Το Μυαλό στο Φαγητό φτιάχνει Πιτάκια Κολοκύθας

η Εύη από το The Healthy Cook φτιάχνει Πικάντικη Κολοκύθα με Κινόα
η Άρτεμις από το Wonderfoodland φτιάχνει Κολοκυθοσοκολατένιες Μπάρες



Καλή Επιτυχία!

Flourless Chocolate Pumpkin Cookies

Σοκολατένια Μπισκότα με Κολοκύθα

Υλικά: 
Για 20 μπισκότα

1 κούπα πουρέ κολοκύθας
1 κούπα φυστικοβούτυρο 
1/2 κούπα κακάο
1/4 κούπας μέλι ή σιρόπι Αγαύης
2-3 κουταλιές σταγόνες ή κομματάκια μαύρης σοκολάτας

Εκτέλεση:

Στον επεξεργαστή τροφίμων, food processor, χτυπάμε τον πουρέ κολοκύθας, το φυστικοβούτυρο, το κακάο και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά. 

Τοποθετούμε τον κάδο του επεξεργαστή στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά, για να σφίξει λίγο το μείγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 170 βαθμούς Κελσίου. Στρώνουμε μια λαμαρίνα φούρνου με αντικολλητικό χαρτί.


Με το scoop του παγωτού ή με δυο κουτάλια φτιάχνουμε πάνω στην λαδόκολλα 20 μπαλάκια. 

Ψήνουμε για 12 λεπτά. Θα είναι ακόμη μαλακά όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο, γι'αυτό τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πριν τα μεταφέρουμε. 

Διατηρούμε σε γυάλινο μπολ που κλείνει αεροστεγώς στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Καλή απόλαυση!

Flourless Chocolate Pumpkin Cookies

Coming soon in English

11 σχόλια:

  1. Ωραιότατα. Μπορώ να αντικαταστήσω το φυστικοβούτυρο με βούτυρο αμυγδάλου ή από κάσιους υποθέτω. Αύριο κιόλας για το σχολείο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εννοείται! Και το βούτυρο αμυγδάλου ταιριάζει υπέροχα, το έχω δοκιμάσει. Καλή επιτυχία!!

      Διαγραφή
  2. τι ωραία και γυαλιστερά μπισκοτάκια!
    πουρέ κολοκύθας φυλάω κι εγώ στην κατάψυξη για να τον έχω έτοιμο για χρήση. είναι πολύ βολικό έτσι!
    θα τα δοκιμάσω λοιπόν!
    φιλιά Αγγελικούλα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Φαίνονται πολύ πλούσια σε γεύση!!! Μα πόσο λαχταριστά και γυαλιστερά είναι.. Σαν ψεύτικα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Η κολοκύθα στην κατάψυξη πουρέ είναι πολύ βολική. Πρέπει να πάρω κι εγώ ;)
    Το δαγκωμένο μπισκοτάκι φαίνεται τέλειο.
    Πολύ ωραία με λίγα υλικά αλλά τόσο νόστιμα και τόοοσο σοκολατένια.

    Φιλιά πολλά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Υπέροχα τα μπισκοτάκια Αγγελική! πάω να βγάλω τον πουρέ απο την καταψυξη κ εγώ ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. κολοκυθα με σοκολατα; χμμμ...ενδιαφερον ακουγεται! θα τη δοκιμασω λοιπον :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τέλεια !! Θα ήθελα πολύ να τα δοκιμάσω... έμεινε κανένα και για μας τα φτωχά!!! Πρέπει να το κάνω αυτό με την αποθήκευση των τροφίμων.. Πολλά φιλιά Κίκα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. χαίρετε!Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το φυστικοβούτυρο με ταχίνι?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα! Ναι, φυσικα και ταιριάζει υπέροχα. Καλή επιτυχία!

      Διαγραφή

Τα σχόλια σας μου δίνουν χαρά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...